Receta - cheesecake de oreo
Zafran Staff | 06-04-2017
Receta - cheesecake de oreo
Enviada por nuestro chef Francisco Irigoyen de El Salvador.

Ingredientes:
  • 1 paquete de galletas Oreo, cantidad dividida.
  • ¼ de taza de mantequilla derretida.
  • 4 paquetes (8oz cada uno) de queso crema PHILADELFIA, ablandado.
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de crema agria 
  • 4 huevos 
  • Chocolate o Caramelo ZFS

Preparación:

Triturar las galletas hasta obtener migas finas; mezclarlas con la mantequilla. Presionar la mezcla contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9”. Batir bien el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica en un tazón grande. Agregar la crema agria, luego  el chocolate o caramelo ZFS, y mezclarlo bien. Agregar uno por uno los huevos, batiendo cada uno sólo hasta incorporarlo a la mezcla. Picar o triturar el resto de las galletas y añadir 1 1/2 taza al batido de queso crema. Verter esto sobre la base, espolvorear el cheesecake con el resto de las galletas picadas.
Hornear el cheesecake 1h y 10min o hasta que el centro casi se cuaje. Pasar un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; dejarlo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigerarlo 4 horas.


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