Zafran Staff | 30-09-2016
Los mejores nuggets de pollo en 5 minutos

En Zafrán Food Service queremos que puedas ofrecer los mejores platillos para tus clientes.  Los Nuggets de pollo son un clásico de los menús de niños y por eso hoy queremos presentarte una deliciosa receta para que tus clientes siempre regresen a tu restaurante!


Ingredientes:

- ½ kg  de pechuga deshuesada

- ½  taza de Marinador de Pollo

-1 taza de Batter ZFS

-3 tazas de Empanizador de Pollo ZFS

Preparación en tres pasos:

#1-Marinación:

-Cortamos la pechuga en trozos

-En un recipiente hondo colocamos ½ taza de  marinador + 1 litro de agua fría y disolvemos.

-Seguidamente sumergimos el pollo en marinacion de 3 a 4 horas en refrigeración, sacamos la proteína y escurrimos bien  (es importante no exceder el marinado más del tiempo recomendado)

#2-Preparacion del Batter:

-En un tazón mezclamos 1 taza de Batter + 2 tazas de agua fría (esta mezcla cumple la función de adherir el empanizador y dar el crispy a los Nuggets).

#3-Empanizado:

-Luego de la marinación, pasamos el pollo por la mezcla del Batter hasta que se hidrate totalmente y después pasamos al empanizado hasta cubrir por completo los Nuggets.

-Llevamos al freidor por 5 minutos a una temperatura de 325 grados Farenheit

Puedes acompañarlos con nuestras deliciosas salsas ZFS (Barbacoa, Agridulce, Mostaza Miel, Bufalo y Salsa Especial)


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