Zafran Staff | 06-06-2016
Lomo de cerdo agridulce

En Mundo Zafrán te compartimos esta deliciosa receta para que ofrezcas un Lomo de Cerdo con Salsa Agridulce ZFS a tus clientes.  Recuerda que este tipo de platillos son excelentes para innovar en tu restaurante, mientras ofreces productos que son preferidos por el consumidor. 

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Ingredientes
:

  • 1 kg lomo de cerdo
  • 1 ½ taza de salsa agridulce ZFS
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de piña en cubitos
  • 4 dientes de ajo picado fino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

  • Para iniciar esta receta vamos a tomar el lomo y lo salpimentamos a nuestro gusto, luego en una plancha o sartén ponemos el aceite con el ajo a sofreír, seguidamente vamos a sellar el lomo por todos sus lados hasta dorar por completo y lograr que se tome del sabor y aroma del ajo.
  • En ese mismo aceite colocamos los cubitos de piña y doramos por unos minutos y reservamos
  • En un recipiente mezclamos la salsa agridulce, el vino y el ajo que sofreímos y reservamos.
  • Colocamos el lomo en una bandeja, con una brocha le aplicamos la mezcla de salsa y lo llevamos al horno por 45min a 170 grados centrígrados.
  • Durante la cocción le vamos aplicarr más salsa cada 15min hasta finalizar. (si tienes un termómetro podes medir la temperatura interna  hasta llegar a 65 grados centígrados)
  • A final colocamos los cubitos de piña sobre el lomo como decoración y listo!

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