Zafran Staff | 05-05-2016
Como motivar a tu personal

Uno de los aspectos más importantes de cualquier negocio, es la motivación del personal, sobre todo si tienen contacto directo con tus clientes.  Este aspecto es fundamental para lograr excelentes resultados en tu negocio, sin embargo, es uno de los temas que menos atención recibe por parte de los dueños de restaurantes.

Los empresarios, preocupados de cumplir sus metas, a veces pierden de vista el hecho de que los meseros y empleados de cocina son seres humanos con sus propias necesidades, sueños y vidas y así como nosotros lo necesitamos, también ellos necesitan estar motivados para poder hacer bien las cosas.

Como dueño de un restaurante tienes un sueño y debes tener en cuenta que ese sueño NO ES EL MISMO que tienen tus empleados.  Ellos tienen sus propios sueños y así como ellos te están ayudando con el tuyo, debes también ayudarle con sus propios sueños para que estén motivados.

Como dueño o gerente, sabes de primera mano lo desgastante y estresante que es trabajar en un restaurante y sabes muy bien como fácilmente los empleados de un restaurante pueden caer en etapas de desmotivación que los lleva rápidamente a pensar en la necesidad de buscar otro empleo menos exigente.

A continuación te compartimos algunas de las cosas pueden lograr motivar a meseros y cocineros en tu restaurante para mantener un personal totalmente motivado. 

Bonos, bonos y más bonos.

No esperes más si no das más. Recompensa a los empleados por cada buena acción, dales dinero extra por cumplir metas, por ayudarte con tareas extra y por mantener todo en orden durante las horas de trabajo. 

Aumentos de salario conforme aumenten las ventas.

Las ventas aumentan por muchos factores, uno de ellos es el buen servicio. Si el mismo es brindado por el personal quiere decir que en parte las ventas aumentan gracias a los empleados. Eso es importante reconocerlo y no basta con decir “buen trabajo pepe“, debes reconocerlo dándoles más dinero para que ellos estén motivados y sepan que si el servicio mejora, las ventas mejoran y si eso pasa, ganan más dinero.

Comisiones o beneficios especiales por dar buen servicio.

Cuando un cliente se siente bien atendido, lo reconoce y suele contarlo a sus amigos o publicarlo en redes sociales. Puedes implementar un pequeño programa en el cual le das un pequeño bono a quienes estaban de turno y principalmente a quien atendió a ese cliente.

Oportunidades de capacitación y educación sin costo

En ese trabajo no vas a crecer” es una frase común de amigos o familiares de los empleados de un restaurante. Lo malo de eso es que en muchas ocasiones en totalmente cierto.

Por esa razón es necesario crear oportunidades de crecimiento personal, pero ojo,  no se trata de enfocarse en ofrecer oportunidades de crecimiento dentro del restaurante. Si tenes 20 empleados ¿cuántos podrán llegar a ser gerentes? solo uno de cada 20, eso no es alentador para ellos.

El crecimiento personal es la mejor opción y debes hacer convenios con instituciones privadas de educación continua que te permita obtener descuentos para capacitar a tus empleados.

Envía a empleados a cursos o capacitaciones que el restaurante pague. Ayúdales a pagar clases de inglés o de cualquier otro idioma que les ayude a atender a tus clientes.  Eso será bastante motivador para ellos y el negocio se beneficiará de ello.

Amistad más que relación jefe-empleado.

Es normal que algunos empleados se enfrenten a problemas económicos en algún momento, como cualquier ser humano. Si tienes la posibilidad, presta dinero a tu personal que lo necesite y se los vas descontando de sus mismos salarios. Eso es bien valorado por la mayoría y se traduce en mejor servicio y finalmente en incremento de ganancias para el restaurante.

Estas son solo algunas formas en las que puedes ayudar a mantener a tu personal motivado y dispuesto a ayudarte a cumplir tus propios sueños.  En una relación ganar / ganar, siempre vas a lograr cumplir tus metas, mientras que tu equipo cumple las suyas propias. 

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