Zafran Staff | 06-09-2016
5 tips si quieres abrir un restaurante

Muchas personas tienen el sueño de algún día tener su propio restaurante. Si eres una de estas personas, en Mundo Zafrán creemos que entre más informado te encuentres, mayores posibilidades de éxito tendrás y por eso te ofrecemos estos 5 tips. Pero OJO! Tomar una decisión como esta no es algo sencillo; debes tener mucha motivación, fuentes de información y sobre todo experiencia.

Si no tienes disponibilidad COMPLETA ni lo pienses

Abrir un restaurante requiere de horas ilimitadas de trabajo, tanto antes de la apertura diaria, como en horas de operación y por supuesto en la administración del negocio. Si crees que dedicando ratos pequeños a tu negocio éste va a prosperar, te tenemos malas noticias…Debes estar dispuesto a dedicarle las horas necesarias para que cada área y cada actividad sea supervisada a fondo con el fin de ir generando procesos de excelencia desde el día del nacimiento del negocio.

Si no tienes experiencia, debes aprender al menos un año

Para poder ser exitoso, debes conocer el teje y maneje de los restaurantes por dentro. Esto significa entender temas de operatividad a la perfección, manejo de personal, inventarios, costeo, mercadeo y muchas otras actividades que debes de conocer a fondo antes de aventurarte.

Sacrificios personales

Para ser dueño de un restaurante, debes saber que tendrás que hacer sacrificios personales y que probablemente tendrás que sacrificar tiempo con familia y amigos. La regla de los restaurantes es que mientras las personas disfrutan con familia y amigos, el dueño del restaurante trabaja…

Planifica correctamente

Si quieres tener más posibilidades de llegar al éxito, debes cumplir tres pasos.

  • Debes tener un plan de negocios claro y bien redactado (y seguirlo al pie de la letra por supuesto)
  • Debes contar con un manual de procedimientos para todas las áreas de tu restaurante
  • Debes tener un grupo de reportes financieros para la administración correcta de tu restaurante

Hacer la tarea es vital para seleccionar el concepto

Hoy en día cualquier persona tiene acceso a ver conceptos ganadores de todo el mundo a través de Internet. Antes de definir tu concepto, debes dedicar muchas horas viendo referencias de restaurantes alrededor del mundo para entender las cosas que funcionan y las cosas que no tanto. Recuerda que no debes invertir todo tu dinero disponible en la decoración y concepto de tu restaurante, pero debes hacerlo bien desde el principio. Estudia, busca, investiga!




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