4 tips para crear un menu ganador
Zafran Staff | 02-06-2016

¿Sabes cuál es tu herramienta de mercadeo más poderosa que tienes a tu alcance?  Tu menú… El menú de tu restaurante es el que te ofrece la oportunidad de mostrar a tus clientes en 120 segundos la experiencia que les ofreces y te ayuda a reforzar tu marca y los atributos más importantes de tu oferta gastronómica.

Lamentablemente, el menú de restaurantes no es tomado como la potente herramienta de comunicación y marketing que es, sino como un soporte físico para poner un listado interminable de platos, que a veces no tienen ningún sentido dentro del concepto del restaurante.

En Mundo Zafrán te queremos compartir los 4 pasos para hacer un menú memorable para tus clientes.

 

Definición de categorías y platillos

La definición de platos para tu menú es vital.  Como vimos arriba, una de las quejas más comunes de los clientes es la cantidad de platillos que se ofrecen en un menú.  Cuando tu cliente llega al octavo tipo de pollo, probablemente ya no está poniendo atención y está confundido.  La especialización en un restaurante es importante para ofrecer pocos platillos pero todos excelentes. 

Recuerda que muchas veces menos es más!


Diseño, diagramación, fotografía

Muchos restaurantes usan una hoja en blanco, hecha en un documento Word y simplemente hacen una lista hacia debajo de los platillos, incluso con faltas de ortografía.  Cuando van a cambiar precios o hacer una variación no reimprimen sino que tachan o borran el contenido que ya no quieren…De igual forma tomar fotos de tus platillos con tu teléfono celular para ponerlos en el menú no es una buena práctica. 

Como regla de pulgar, sino estás dispuesto a invertir en un diseñador gráfico para que diseñe tu menú, tu negocio probablemente está condenado a fracasar.  Recuerda que la imagen de tu marca es el único respaldo que tienes para que tus clientes confíen en ti y en tus productos.


La descripción de los platillos

Uno de los puntos claves en el diseño correcto de un menú es la colocación de las descripciones de cada platillo.  Al hacer esto, debes asegurarte de que la descripción venda y por lo tanto debes usar lenguaje apropiado.  Un ejemplo de esto sería:

Pechuga en salsa agridulce

Deliciosos trocitos de pollo empanizado bañados en una exquisita salsa agridulce, acompañados de puré de papa y vegetales salteados al ajo.


Cobertura del Menú

Dependiendo del tipo de restaurante que tengas, el menú puede estar encuadernado con un cobertor de cuero, con el logo de tu restaurante presente en la portada.  Otra forma de hacerlo es con un papel impreso de buena calidad, grueso y barnizado para que la impresión se vea llamativa y brillante.  Lo más importante es que tu menú se vea atractivo y que puedas vender más gracias a tu esfuerzo en el diseño, diagramación, fotografía y descripción de platillos.


Recuerda que el éxito de tu restaurante depende en gran medida de tu atención al detalle.  El menú es uno de estos elementos que es vital que sea memorable, ya que tus clientes cada día son más sofisticados y esperan más de los lugares que frecuentan. 

Sigue estos consejos y únete al Mundo Zafrán!


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